A nagy kávé szótár 1. Az Affogatotól az Irish Coffee-ig.

Ismerd meg velünk az összes kávéhoz köthető definíciót, kávéfajtát és légy te is a kávézás szakértője! 

• Affogato: vanília jégkrémre öntött dupla eszpresszó 
• Americano: eszpresszó és víz (fele-fele arányban)  
• Arabica: A két kávétípus egyike, mely a robustánál érzékenyebb a természeti hatásokra, tengerszint felett 900-2000 méteren terem, a 15-24 °C közötti hőmérsékletet kedveli. Termesztése munkaigényesebb, de magasabb minőségű, mint a robusta: több aroma anyagot, és mintegy feleannyi koffeint tartalmaz, ráadásul a savtartalma is kevesebb. Az arabica kávészemek hosszúkásak és laposak. 

• Baci: 2/3 egységnyi eszpresszóból és 1/3 egységnyi folyékony tejszínből készülő kávékülönlegesség, melyet üvegpohárban szervíroznak. 
• Barista: A kávépincér és a kávéfőzés mestere, aki megtanulta a kávékészítés és a kávéfelszolgálás művészetet, fortélyait. 
• Bica: Egy erős, kis csészéből fogyasztott feketekávé. 
• Bicerin: Forró kakaó, eszpresszó, fahéj, tejhab. Forrócsoki imádóknak kötelező! 
• Black eye: dupla eszpresszó 

• Breve: dupla eszpresszó és ugyanennyi tej 
• Café au lait (tejeskávé): dupla eszpresszó és gőzölt tej 
• Café bonbon: sűrített tej, dupla eszpresszó 
• Café con hielo: dupla eszpresszó és jég 
• Café creme, caffé crema: enyhébb pörkölésű kávészemekből készült eszpresszó 

• Cafe Lungo: egyharmad eszpresszó, kétharmad víz 
• Café noisette: eszpresszó és mogyorókrém 
• Caffe Latte (tejeskávé): egyharmad eszpresszó kétharmad gőzölt tej 
• Cappuccino chiaro: olyan cappuccino, ahol a tejhab a több és a tej a kevesebb 
• Cappuccino scuro: olyan cappuccino, ahol a tej a több, és a tejhab a kevesebb 

• Cappuccino: eszpresszó, tej és tejhab egyenlő arányban 
• Con panna: tejszínhabbal díszített eszpresszó 
• Corretto: 3 shot eszpresszó és likőr. Ide veled felpörgés! 
• Cortado: tej felforralva cukorral, habosra turmixolva plusz eszpresszó 
• Crema: A jól elkészített kávé felszínét borítja, ami tulajdonképpen a készítés során felszabaduló szén-dioxid. Ez az igazi eszpresszó védjegye, jellegzetesen mogyorószínű, vastag krémréteg. Jelentősége abban rejlik, hogy ez a réteg védi meg a kávé aromájának elillanását. 

• Diplomatakávé: Eszpresszóból, tojáslikőrből és tejszínhabból álló kávékülönlegesség. 
• Doppio: Dupla eszpresszó, mely kétszeres mennyiségű kávéból és vízből készül, mint a sima eszpresszó, így végeredményben kb. 60 ml kávét kapunk. 
• Double latte: duplán dupla eszpresszó, sok-sok gőzölt tej és tejhab 
• Dry cappuccino: eszpresszó, kevés forró víz, sok tej 
• Espresso sorbetto: eszpresszó lefagyasztva jégkockának, cukor, sok tej összemixelve 

• Fair trade: Magyarul méltányos vagy becsületes kereskedelem.  Olyan irányított kereskedelemről van szó, amely nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a harmadik világbeli termelő minden esetben megkapja az őt megillető pénzt az eladott terményért. 
• Fermentáció: Maga az erjedés, amely a nedves eljárás harmadik lépése, és kettős célt szolgál. Egyrészt meglazítja a magon még fennmaradt gyümölcshúst, másrészt kialakul a kávéfajtára és a feldolgozási technológiára jellemző ízvilág. 
• Filteres kávéfőző: Filteres kávéfőző esetén a forró víz a gép felső részében elhelyezett filterpapírba helyezett őrölt kávéval találkozik, majd a gravitáció hatására a szűrőn keresztül lecsöpög az alul lévő tartályba. 
• Flat White (tejeskávé): eszpresszó és nagyon sok tej vagy tejhab 
• Franziskaner: Melange, tejhab helyett tejszínhabbal 

• Frappé: eszpresszó, jég és sok tej 
• Frapuccino: tripla eszpresszó, jég, karamell, fagyi, tej, cukor.  
• Freddo A: eszpresszó, karamell, és sok tej 
• Freddo B: tört jég, eszpresszó vagy tört jég és cappuccino 
• Freddocicino: dupla ristretto, cukorszirup, hideg tej, jégkocka shakerben plusz egy kis tejhab 

• Galao: eszpresszó és nagyon sok tejhab 
• Glace: eszpresszó, jégkrém és csoki 
• Intenzitás: A kávé intenzitása a pörkölés módjától, a kávé testességétől és keserűségétől függ. Utóbbi, a keserűség összefügg a koffein tartalmmal, mivel minél tovább pörköljük a kávét, annál több koffein szabadul fel, és minél tovább pörkölünk, annál keserűbb lesz a kávé. 
• Irish Coffee: eszpresszó, whiskey, tejszínhab vagy cukor, whisky és eszpresszó.  

Melyiket kóstolnád meg? 😊  

Lavazza BLUE | Lavazza Espresso Point | Lavazza FIRMA | Nespresso kompatibilis Lavazza