Milyen vizet használjunk kávéfőzéshez?

Vízgép kávégép mellé

Korábban írtunk a tökéletes eszpresszó kávé hozzávalóiról. Most lássuk, a minőségi kávé elnyeréséhez milyen vízzel érdemes főzni a kávénkat.

Vízkeménység

Első körben tisztázzuk magát a vizet, ugyanis a lágy és a kemény víznek eltérő élettani hatásai és felhasználási lehetőségei vannak. A víz keménységét a benne oldott ásványi anyagok mennyisége mentén határozzuk meg. A vízben főképp kalcium- és magnéziumsók találhatók. A víznek van változó (forralással oldható) és állandó keménysége (hő hatására sem kiváló keménység), melyek együttesen adják a víz összkeménységét.

A keményvíz és a kávé

Amennyiben túl kemény vízzel főzünk, a kávé aromái kevésbé oldódnak ki. Ha csak ilyen víz áll a rendelkezésünkre két dolgot tehetünk: több kávé őrleményt használunk vagy finomabb őrlésű kávét választunk.

A lágyvíz és a kávé

Túl lágy víz estében pár olyan anyag is kioldódhat az őrleményből, ami keserűbbé teszi a kávé ízét, kvázi a kávé túloldódik.

A legjobb vízválasztás

VGF Otthon blog csapata tesztalanyokat bevonva vizsgálta, milyen vízzel lehet a legfinomabb kávét főzni.

Az alábbi vizek kerültek vizsgálat alá:

  • csapvíz
  • alacsonyabb ásványi anyag tartalmú ásványvíz
  • magas ásványi anyag tartalmú ásványvíz
  • konyhai vízszűrős kancsós víz
  • konyhai, csap alá szerelhető vízszűrő berendezéssel szűrt víz

A felmérés eredményei megerősítették, hogy a kemény vízből készült kávék kevésbé finomabbak.

Íme a sorrend:

  1. konyhai, csap alá szerelhető vízszűrő berendezéssel szűrt víz: 28 pont
  2. konyhai vízszűrős kancsós víz: 26 pont
  3. alacsonyabb ásványi anyag tartalmú ásványvíz: 26 pont
  4. csapvíz: 18 pont
  5. magas ásványi anyag tartalmú ásványvíz: 11 pont

A Lavazza kávégépek normál csapvizes használatra lettek optimalizálva, azonban a Lavazza kávé, a számára ideális vízzel még inkább kiadhatja tökéletes aromáit. Hozzuk belőle és magunkból is maximumot!

 

Vízautomata akció

Kávégépe mellé kérjen csak 9999Ft-ért víz automatát! Szűrt, tisztított és szűrt, tisztított hűtött lehetőséggel.

Bővebb információ a gépről a gyártó oldalán a lenti képre kattintva érhető el.