Ahány ember, szinte annyiféle kávézási szokás, így nem könnyű kiválasztani a legtökéletesebb gépet az irodába. A kávé minősége különösen fontos, hiszen tudjuk, a kávézásnak kiemelkedő szerepe van a szociális kapcsolatokat építse során egy munkahelyen. Most segítünk abban, hogy milyen szempontokat érdemes figyelembe venni, ha irodai környezetbe szeretnénk kávét és/vagy kávéfőző gépet vásárolni.

Tudj meg minél többet magáról a kávéról!

Ahogy egy jó bor esetében, a kávénál is hasonlóképpen fontos az eredet, ezért elsősorban arról érdemes dönteni, hogy milyen területről származó kávét szeretnek inni a kollégák. Amennyiben sötétebb pörkölésű, olasz stílusú kávét választunk, nem nagyon tudunk mellé lőni, mert ez a legnépszerűbbek egyike.

Milyen pörkölésű kávét válasszunk?

A származási helyen felül a pörkölés a második legfontosabb, amit a kávé kiválasztása során érdemes figyelembe venni. Megkülönböztetünk világosabb és sötétebb pörkölési kávékat.
Világosabb pörkölés esetén inkább a gyümölcsös ízek és aromák dominálnak. Ilyenkor felismerhetünk citrusos elemeket, vagy bogyós gyümölcsök aromáit. Azonban ezekkel érdemes vigyázni, hiszen sokan savanyúnak tartják, viszont azok, akik tejjel vagy növényi tejjel isszák a kávét, gyakran választják a világosabb pörkölésűeket, hiszen a tejfélék enyhítenek a savanyú ízen és kifejezetten ízletessé és frissítővé varázsolják a kávét.

Sötétebb pörkölésű kávét akkor érdemes választani, ha a munkahelyen a többség a keserűbb kávékhoz van szokva. Minél sötétebb pörkölésű egy kávé, annál inkább egységesebbé válik az íze, és annál kevésbé érződik ki a kávébab eredeti aromája. Természetesen, sötét pörkölés tekintetében is vannak hatalmas eltérések.

A Lavazza modern és évszázadokra visszanyúló technológiájának köszönhetően gondos odafigyeléssel készíti kávé szemeit. Sötét pörkölésű kávék esetében így elkerülhető a keserű íz. Ilyen olasz, minőségi módszerek alkalmazása mellett inkább csokoládéra vagy kakaóra emlékeztető ízeket érezhetünk.

Hogyha kapszulás kávéfőzőt szerzünk be, így többféle kávéból, kávé fajtából van lehetőség válogatni.

Fő a frissesség

Ha a munkavállalókat szeretnénk megajándékozni az igazi frissességgel, oda kell figyelni arra, hogy maga a kávé is friss legyen! A kapszulás kávé technológiája erre hivatott: a pörkölés pillanata után azonnal lezárja a kapszulát, így az aroma egészen addig, amíg nem találkozik a forróvízzel, friss marad. Szemes kávé esetében pedig érdemes olyan kávéfőzőt választani, ami azonnal ledarálja a kávészemeket.
A kávé maga nem romlandó, viszont a minősége határozottan romlik az idő múlásával. Egy pörkölt kávé maximum két hónapig tartja meg igazi aromáját, utána szinte teljesen elveszik az élvezeti értéke.

Kérj tanácsot szakértőtől!

Ugyanúgy, ahogy az élet bármely területén, itt is nagyon sokat tud segíteni a szakértőhöz fordulunk. Gondoljunk csak bele, ha szeretnénk venni egy igazán jó bort, akkor borszaküzletbe megyünk, ha fodrászhoz megyünk, kikérjük a véleményét, hogy milyen fazon állna nekünk a legjobban. A minőségi kávéval és kávéfőző gépekkel ugyanez a helyzet. Szupermarketekben, nagy bevásárlóközpontokban leggyakrabban csak a tömegtermelésű árut lehet megkapni, az igazán minőségi és speciális termékeket mindenképpen kávé szaküzletben érhetjük el.

Lavazza BLUE | Lavazza Espresso Point | Lavazza FIRMA | Nespresso kompatibilis Lavazza

Számos bejegyzésünk szólt már olasz kávéfajtákról, az elkészítésükről vagy jellegzetességeikről. Most nézzük meg az Olaszország egyes régióihoz kapcsolódó kávéspecialitásokat. Kalandra fel! 🙂

A Lavazza hazája, Torino és a Bicerin

A Bicerin az olaszországi Torinóban őshonos hagyományos forró ital, amely eszpresszóból, csokoládéból és tejből készül, kis pohárban rétegezve, mint a latte macchiato. A bicerin szó piemonti eredetű, magyarul kis poharat jelent. Az olasz bicchierino, a bicchiere, vagy „üveg” kicsinyítőjének megfelelője. Ez a kávéital a 18. század óta létezik, de azt tartják, hogy a 17. századi bajor ital receptje nyomán jött létre, ami akkor Bavareisa néven volt nagy kedvenc. A különbség a francia eredetű recept és a mostani olasz között, hogy akkortájt az alapanyagokat: a csokoládét, tejszínt és a kávét összekeverve találták, nem szépen rétegezve, mint az olaszok. Piemonte tartomány klasszikus feketéjének nagy rajongója volt Friedrich Nietzsche és Giacomo Puccini, sőt Alexandre Dumas is dicsérte.

Hogyan készül? Az ínycsiklandozó receptúra alapján a presszókávéhoz 30 ml forrócsoki, és 1 réteg tejszín kerül. Ha valaki járt már Milánóban és kávérajongó, biztos találkozott már a barbaiada-val, amit gyakorlatilag ennek a kávéfajtának a másolata.

Padova, a kávézás ékszere

Padova városának ékszere Francesco Pedrocchi által megálmodott kávéház. Pedrocchi, és fia Antonio kezdetben egy kávépörkölőt nyitott, de hamar kávéházzá nőtték ki magunkat. A Pedrocchiak álma egy éjjel-nappal nyitva tartó kávéház volt, ezért is híresül el „Ajtó nélküli kávéházként”. 85 éven keresztül, 1916-ig egyfolytában nyitva tartott. Nem véletlenül, Európa egyik leghíresebb kávéháza lett, írók, költők, művészemberek napi szinten voltak vendégei és kávéfogyasztói a patinás helynek.

Hogy mi a kávéjuk titka? Egy fekete presszót tejszínnel koronáznak és meghintik kakaóval. Mindez még nem is lenne extra, de a kávéba mentaszirupot tesznek. Kipróbálnád?

Caffé calabrese, fenséges klasszikus

Lényegében egy fekete eszpresszó és karamellizált brandy. Amilyen egyszerű, olyan isteni. Így készítik az olaszok: Egy kis pohárba barna cukrot tesznek, hozzáadják a brandyt, hogy ellepje, majd megmelegítik. Végül a klasszikus olasz édesgyökér, vagyis liquirizia megy bele, és ezt öntik nyakon forró eszpresszó kávéval. Igazi élmény.

Caffè alla valdostana, és a közösségi kávézás

A Caffè alla valdostana, a kávéivás közösségi módja, a Valle d’Aosta konyha tipikus szokása, mely a 16. és 17. század között terjedt el.
Az olasz régió székhelye Aosta, mely rendkívül különleges és sok tekintetben nevezetes hely. Északon Svájc, nyugaton Franciaország, délen és keleten Piemonttal határos elbűvöl terület. Olaszország legkisebb és legalacsonyabb lakossággal rendelkező régiója. Innen származik mégis a közösségi kávézás különleges eredete. Caffè alla valdostana-hoz szükség van egy speciális edényre, ami a „barátság csészéje”. Ez egy jellegzetes faedény, amit úgy hívnak: grolla azaz a barátság kehely. Ez varázsolja valóban különlegessé Valle d’Aosta híres kávéját. A kávéhoz egyaránt használnak Arabicát és Robustát, cukrot, grappát, Genepí likőrt és egy pici citromhéjat.

Kép forrása: https://www.facebook.com/La-Moretta-Fanese-1631548190445337/

Moretta Fanese, halászok ihlette

A Moretta (teljes nevén Moretta fanese) egy tipikus forró kávé Fano-ból, az olaszországi Pesaro és Urbino tartományból, de népszerű a környező part melletti halászati területeken is. A Moretta erős és édes, leggyakrabban étkezés után isszák, emésztést segítőként. Eredetének legendája szerint a Fano kikötőjéből származó tengerészek és halászok alkothatták meg az italt, mivel hasonló összetevőket használtak a munka során annak érdekében, hogy felmelegedjenek és felfrissüljenek.
Mivel a szegényebb társadalmi réteghez tartoztak eképpen takarékoskodtak is, így a kávéba a maradék szeszes italokat öntötték össze. Idővel ezek az összetevők lettek a moretta alapjai. Mára szintén 3 réteges formában találkozhatunk vele, s hogy kiemeljék látványát, üvegpohárban szervírozzák.

Így készül: A presszókávéhoz Varnelli vagy Mistrà ánizs likőrt, brandyt és rumot öntenek. Az alkoholokat cukorral és citromhéjjal melegítik össze, majd erre csurgatják a kávét, amely a kávéhabbal három rétegbe különül.
Lavazza tipp: Semmiképpen ne keverd össze a caffé corretto-val, mert a helyiek hatalmas sértésként élik meg.

Ponce alla livornese, energia, karakter és szenvedély

Egy rész rum, egy rész forró kávé, cukor és citromhéj: ezek a Livorno „Ponce livornese” jól ismert italának összetevői. 1614-ben járunk, Livornóban, amikor egy hajós kikötött, hajóján kávéval és rengeteg hordó rummal. A különleges illat sokakat odacsalogatott, és mikor a helyiek rájöttek mi a rakomány, azonnal meg is alkották a rumos kávét. Tökéletes ital volt a borzongó matrózok számára, akik a rossz idő miatt a szárazföldön kényszerültek maradni.

Caffè napoletano, a mogyorós ízek kedvelőinek

Az olaszok vérében is kávé csörgedezik, ezt már jól tudjuk. Hatványozottan igaz ez a nápolyiakra. De mi is a nápolyi kávé igazi különlegessége? A mogyoró! Nápolyban, és azt őt övező területeken akárhova megyünk mogyorós kávéba bukkanunk. A mogyorós esszencia titka a helyiek szerint az egyedülálló kávékeverékben és az tökéletesre fejlesztett pörkölésben rejlik. Ehhez a mesterien pörkölt eszpresszóhoz mogyorókrémet adnak. De nem is akármilyet! Helyi mogyorókrémet, amit Campania régióból származó, napérlelte mogyoróból készítenek.
Lavazza tipp: Ha a környéken járunk, mindenképpen keressük fel a Gran Caffé Gambrinust. A helyet 1860-ban alapították, azaz egyidőben született Olaszországgal.

Caffé alla salentina, a forró nyári napok királynője

A csizma végére értünk, itt mutatjuk be és tálaljuk a Dél-Olaszországból származó édes, jeges, mandula ízű receptet. Most különösen aktuális, hiszen a forró nyári napok legkedveltebb kávéja lehet. Elkészítése egyszerű: lefőzzük a forró eszpresszót és egy nagyobb, jéggel teli átlátszó üvegpohárba öntjük, amihez 2-3 evőkanál mandulatejet adunk. Kész is! Bár hozzánk az utóbbi években tört be a növényi tej őrület, az olaszok már az ’50-es évek óta isszák ezt a hűsítő, könnyű finomságot.

Futball lázban ég Európa, ezerrel dübörög az EB. Nézzük pár érdekességet a Lavazza hazájából, az Olasz csapat futball történelméből. Például tudtad, hogy a legnagyobb vereséget az olaszok tőlünk, magyaroktól szenvedték el, egészen pontosan 7:1-re. Hasonló érdekességekért tarts velünk!

Kezdetek, magasságok és mélységek

Az olasz csapatnak az első hivatalos mérkőzése 1910. május 15-én volt, hazai pályán, Milánóban. Ezt a mérkőzést a franciák ellen vívták, és 6:2-re meg is nyerték! Az olaszok a legnagyobb győzelmünket az Egyesült Államok ellen aratták, 1948 Angliában. Itt 9-0 lett az eredmény az olaszok javára. Lassan 100 éve már annak, hogy 1924. április 6-án a MTK pályáján lejátszott magyar–olasz 7:1-es végeredménnyel zárult. Ez az olaszok legsúlyosabb veresége a mai napig. Magyar gólszerzőink: Molnár (3), Braun (2), Eisenhoffer, Opata. Ezen a meccsen még kispadon ült Vittorio Pozzo későbbi szövetségi kapitány, aki később tíz évre rá, 1934-ben és 1938-ban VB-címhez segítette csapatát. Lehet mi adtuk a motivációt?! 😊

Mint a színtiszta égbolt

1910-ben, az első meccsen az olaszok még fehér mezben léptek a pályára. Sokan úgy tartják azért lett ez a szín választás, mert akkortájt az olasz elsőszámú csapat, a Pro Vercelli volt, és az ő mezük színe volt fehér. Mindazonáltal már ezen a mezen is felfedezhető volt a Szavojaiak nemesi címere. Az 1924-ben, ellenünk játszott ütközésen váltották le a mez színét azúrkékre, a Szavojai család előtti tisztelet jeléül. Az azúrkék színt a tiszta kék égbolthoz szokták hasonlítani. Az olasz focicsapat beceneve pedig nem más, mint az Azzurri (azúrkékek) vagy a Squadra Azzurra (azúrkék csapat). A kék szín népszerűsége nem állt meg a focinál, egyéb olasz sportágakban is a kék az alapszíne a sportruházatoknak.

A legjobb góllövő 35 góllal vezet

1965 és 1974 között járunk, mikor is Luigi Gigi Riva 35 gólt lőtt az olasz csapat mezében. Úgy tűnik a Luigi, a sikeres férfiak keresztneve, hiszen a Lavazza alapítója is a Luigi nevet viseli. Őt követi a mindenkori rangsorban szorosan Giuseppe Meazza 33 góllal, majd Silvio Piola 30 kapuba lövéssel.

A legtöbbet ők léptek pályára

Gianluigi Buffon a válogatottsági rekorder 176 mérkőzéssel. Mögötte Fabio Cannavaro 136 pályára lépéssel, akit Paolo Maldini követ. Maldini 126 alkalommal érintette a gyepet.

Összesen 37 serleg

A nemzeti sport összefoglalója alapján az olasz klubcsapatok Európa legsikeresebb együttesei, már ami a nemzetközi kupákat illeti. BEK-et és BL-t 12-szer, KEK-et 7-szer, UEFA-kupát 9 alkalommal nyert olasz klub, és az Európai Szuperkupát meg csak nem is említettük: ott szintén 9 serleget gyűjtöttek. Ez összesen 37 serleg.

Kortalan kapusok

A számunkra felejthetetlen 2016-os Eb-n itthon biztosan sztárra vált Király Gábor. Kevesen tudják mégis, hogy ebben az évben Király rekordot is döntött: a magyarországi csapat válogatott kapusa az EB-k történelmének legidősebb játékosaként koptatta a gyepet. Nem is akárhogy! A magyar csapatot győzelemhez segítette az osztrákok elleni mérkőzésen. Király Gábor akkor 40 éves 2 hónaposan és 13 napos volt. A Vb-k esetében minden idők legidősebb játékosan napra pontosan 2 hónappal volt idősebb Királynál. Dino Zoff, olasz kapus 40 éves korában, 4 hónaposan és 13 naposan védett csapatában Vb-győztesként 1982-ben.

Az már rég óta bizonyított tény, hogy a koffein pozitív hatással van a sportteljesítményünkre. Most nézzünk néhány gyakorlati tippet azzal kapcsolatban, hogy ha sportolunk, hogyan és milyen formában érdemes koffeint fogyasztanunk.

A koffein és hatásai

A koffeint elsődlegesen és automatikusan a kávéval azonosítjuk, azonban számos más italban, vagy élelmiszerben is megtalálható természetes módon. Ilyen például a tea, a kóladió, a csokoládé és a guarana is. Egészen pontosan az 1970-es évek óta kutatják a koffeint, mint ergogént, vagyis teljesítményfokozó hatású, természetes szert. A kutatási eredmények egyöntetűen bizonyítják: a koffein segíti a sportteljesítményt.

Korábbi eredmények alapján arra jutottak a tudósok, hogy a koffein fokozza a zsírszövetekben a lipolízist, vagyis a zsírsavak lebontását, valamint azok keringésbe jutását. Ezen alapfeltevés mentén a tudósok arra következtettek, hogy ezáltal szénhidrátot, vagyis glikogént tesz félre az emberi test, magyarán kevesebb szénhidrátra van szüksége a sportolónak, mivel a zsíranyagcseréje gördülékenyebb az állóképességi feladatok alatt.

Ezeket az eredményeket napjainkra felülbírálták, ma már úgy vélekednek a kutatók, hogy ez a hatás hosszú távon nincs jelen az emberi szervezetben. Manapság a koffein edzésre való hatását sokkal inkább az agy működésének vonatkozásában vizsgálják. A tudomány jelenlegi álláspontja, hogy a koffein azért hatékony, mert elhiteti az aggyal, hogy a test nem annyira fáradt, mint valójában. Ez annyit tesz, hogy edzés közben a fáradtságot kevésbé érzékeljük, és nem érezzük magunkat annyira kimerültnek, mint valójában a testünk lenne koffein nélkül.

Minden sportnál működik?

Összességében pozitívok az eredmények, és szinte minden állóképességen alapuló mozgásformánál, valamint az erősítő, izomépítő edzéseknél is hatékony a koffein használata.

Mennyi koffeint, vagyis kávét fogyasszunk a kívánt hatás elérése érdekében?

Fontos tudni, hogy az őrölt kávék esetben hatalmas eltérések lehetnek a koffeintartalmat illetően az egyes típusok között. Tudományos vizsgálat során 97 eltérő eszpresszót tanulmányoztak a kutatók koffeintartalmuk vetületében. Az eredmények arról árulkodtak, hogy hatalmas skálán mozog a különböző kávék koffeintartalma: egy-egy csésze esetében 25–214 mg! Egy átlagos csésze eszpresszó hozzávetőlegesen 80-100 mg koffeint tartalmaz.

Lavazza tipp: Nem ajánlott például verseny, vagy sport megmérettetés előtt ismeretlen helyről kávét kérni, mert nem tudhatjuk mennyi koffeint tartalmaz az „idegen kávé” és ezáltal milyen hatással lesz a teljesítményünkre.

A kávézásnak milyen mellékhatása lehet a sportolókra nézve?

A kávé gyakori mellékhatásai a vérnyomás megnövekedése, a pulzusszám emelkedése, az ingerlékenység, esetleges gyomorproblémák, alvászavarok és szapora szívverés. Ez a sportolókra, akik tudatosan figyelnek a testükre ugyanúgy igaz. Olyan sportolók számára, akik pulzuskontrollal edzenek, mindenképpen tudatosan figyelni kell a kávéfogyasztást is. Igazolt, hogy jobb eredményeket érhetünk el koffein bevitellel, azonban a pulzusszámunk is magasabb lesz a megszokottnál, ugyanolyan terhelés mellett. Ha ehhez hozzászoktatjuk a szervezetünket, majd hirtelen megvonjuk tőle, tehát nem kiegyensúlyozott a koffeint bevitelünk, az ingadozó sportteljesítményhez vezet.

Lavazza BLUE | Lavazza Espresso Point | Lavazza FIRMA | Nespresso kompatibilis Lavazza

Mindannyian ismerjük a mítoszt, miszerint a kávé kijózanít bennünket alkoholfogyasztás után. Viszont mivel jól tudjuk, hogy a kávénak is komoly hatása van a szervezetünkre, mindenképpen érdemes megvizsgálni, hogy milyen következményekhez vezethet az alkohollal való együttes fogyasztása.

Itt a nyár, végre lehetőségünk van kiülni elfogyasztani egy hideg frissítőt, lazítani a barátokkal és ehhez a programhoz gyakran alkohol is társulhat. (Természetesen, a felelős alkoholfogyasztásra hívjuk fel a figyelmet!) Több kutatás is foglalkozik a témával, ami a kávé és az alkohol fogyasztás hatásait vizsgálja, ezeket gyűjtöttük most csokorba.

A kávé tényleg kijózanít?

Megcáfolhatatlan, hogy a kávé csökkenti a fáradságot, a benne lévő koffeinnek köszönhetően. Mindazonáltal veszélyes helyzetbe sodorhatja az embert, ha alkohol mellett kávét fogyaszt, azzal az elvárt hatással, hogy kijózanítja, ugyanis ez a mítosz hamis! A kávé fogyasztás alkohol mellett azt az érzetet kelti, hogy nem vagyunk annyira ittas állapotban, mint valójában, ezért ez kifejezetten veszélyes! Azt gondolhatjuk, hogy urai vagyunk a helyzetnek, és sokkal nagyobb a kontrollunk, mint valójában.

Tudományos bizonyítékok egerekkel

Tudományos kísérlet során, rágcsálókon tesztelték a kávé és alkohol fogyasztásának hatásait. Prof. Thomas Gould kutató a következő vizsgálatot végezte el: fiatal felnőtt egereket vizsgált, az egyik csoportnak alkoholt és koffeint adott még a másiknak alkoholt és sóoldatot. A tudós és csapata a viselkedést három aspektusból vizsgálta.

1. Hogyan reagálnak az alanyok a fény és hang jelenségekre aggodalom és félelem szempontjából.
2. Felmérték, hogy mennyire feledkeznek meg a környezetükről,
3. Milyen a mozgáskoordinációjuk.

A kutatás eredményei igazolták, hogy az alkoholfogyasztás növelte a mozgékonyságot és csökkentett az aggodalom érzést azokban az egerekben, akik alkoholt és koffeint kaptak. Ezen alanyok egyáltalán nem mutattak félelmet az erős fényre, illetve a zavaró hangok hallatán. Ellentétben azon rágcsálókkal, akik alkohol mellett csak sóoldatot kaptak. Ők a lehető legmesszebbre próbálták elkerülni az éles fényeket és zavaró hangokat. A kutatás összességében azt bizonyította, hogy ha alkoholt és koffeint fogyasztunk, az alkohol miatti félelemérzetünk csökkenését vagy teljes mértékben megszűnését a kávé csak felerősíti és a fenyegetettség érzetünk veszélyhelyzetben is csökken.

Az alkohol okozta betegségek és a kávéfogyasztás

Nézzünk egy másik kutatást, ami szintén a kávé és az alkohol fogyasztását vizsgálja, de egy másik szempontból. Itt már még komolyabb vizekre evezünk Prof. Dr. Szalai Csabával. A Professzor Úr kaliforniai kutatók eredményeit publikálta. A kutatásban 1 250 000 ember adatait elemezték annak érdekében, hogy kiderítsék, hogy rendszeres alkoholfogyasztók szervezetére a kávéivás milyen hatással van. Sajnos tény, hogy a rendszeres alkoholfogyasztás egyik legsúlyosabb eredménye a májcirrózis, vagyis májzsugor lehet. A helyzet nagyon komoly, Magyarországon évente 8000 ember hal meg májcirrózisban. A vizsgálatban a kutatók azt keresték, hogy a kávé vajon védelmet nyújt-e a májcirrózis ellen. Az eredményekből kiderült, hogy az egyforma mennyiségű alkoholt fogyasztók esetében minden egyes csésze kávé 22%-kal csökkentette az alkohol által kiváltott májzsugor károsodásának az esélyét. A legtöbb kávét fogyasztóknak 80%-kal kevesebb esélyük lett a betegség kialakulására.

Kutatás szempontjából érdekes volt, hogy a teaivás nem mutatott ki hasonló védelmet, vagyis feltételezik, hogy nem a koffein biztosítja a pajzsot a máj számára, hanem valami más, ami a kávéban megtalálható. Természetesen a májkárosodás és minden alkohollal kapcsolatos betegség elkerülése érdekében ne, vagy minimális mennyiségben fogyasszunk alkoholt – hívták fel a figyelmet a kutatók is!

Vízhiány a szervezetben!

Az alkoholfogyasztás esetében szintén fontos megemlíteni az alkoholfogyasztás és a vízhiány kapcsolatát, ugyanis ahogy korábban is írtuk, a kávé is dehidratál. Az alkohol fogyasztás esetében a vízhiány és a kiszáradás komoly veszélyt jelenthet a szervezetre el. A jól ismert macskajaj nem más, mint az a szervezet komoly dehidratációja, mely hosszútávon az agysejtek elhalásához vezethet.

Az alkoholizmus is hasonlóképpen alakul ki. Az alkohol által kiváltott dehidratációs állapot eredményeképpen a szervezet stressz hormonokat termel többek között függőséget okozó endorfinokat. Amikor valaki már rendszeresen fogyaszt alkoholt, tehát napi rendszerességgel hónapokon vagy éveken keresztül a dehidratáció olyan mértékben lesz jelen állandóan a szervezetben, hogy az endorfintermelés függőséget eredményező állapotot vált ki, amely alkoholizmushoz vezet. A hidratáció és a vízfogyasztás tehát az alkoholfogyasztás mellett nagyon fontos szempont.

A vízfogyasztás kávé mellé különösen fontos. A Lavazza hazájában, az olaszok szerint az igazán jó eszpresszónak úgy adjuk meg a tiszteletet, ha előtte és utána is iszunk egy korty vizet.

Biztosan tapasztaltad már, hogy a színvonalas kávézókban, éttermekben, ha rendelsz egy csésze kávét, kapsz mellé egy kis pohár vizet. Nem véletlen ez a hagyomány, lássuk mi rejlik mögötte!

A tudományos háttér

A koffeint valójában a kávébab kérgéből nyerik ki, aminek a neve alkaloid, s ennek van élénkítő hatása. A kávébabból készített kávé 2 alkaloidot tartalmaz: a koffeint és a teobromint. Tudni érdemes, hogy kávézás közben mind a koffein, mind a teobromin bekerül a szervezetünkbe, azonban a felszívódásuk másképp történik és külön befolyással vannak a testünkre.
A versenybe elsőként a koffein ér be serkentő, élénkítő hatásával, ami szűkíti az ereket és emeli a veseműködést. Magyarán nő a vérnyomás és a mosdólátogatási inger. A koffeintől jól lemaradva, 20-30 perc késéssel érkezik a teobromin hatása. Érezted már, hogy fél órával kávézás után fáradtabb vagy? Kellemetlen érzés van a veséd környékén? Ezt mind a teobromin okozza. Azonban, ha kávézás után közvetlenül vizet fogyasztunk ez a diszkomfort érzés nem jelenik meg.

Ezért álmosít az instant kávé

Instant kávék esetében még erősebben jelentkezik a teobromin hatása, mivel ezek koffeintartalma a hagyományos eszpresszóhoz képest alig 10%, a teobromin hatása viszont azonos, mintha hagyományos eszpresszót innánk. Ezért van, hogy ha instant kávét iszunk, nemhogy éberebbek, álmosabbak leszünk, mint voltunk, mert az álmosság tünetei erősebben jelentkeznek, mint a koffeiné.

A kávé és a víz barátságának története

Történetünk egészen az 1600-as évekig nyúlik vissza. Most kivételesen nem Olaszországba utazunk, hanem a kávé másik otthonbába, Bécsbe, Ausztriába. Innen ered ugyanis a szokás, miszerint fémtálcán a kávét egy kis pohár vízzel kínálják. Hazánkba ez a hagyomány csak a szocializmussal érkezett meg. Akkoriban még jóval savasabb is volt a kávé, így a kesernyés íz kiáltott egy frissítő korty víz után.

6 érv a kávézás alatti vízfogyasztás mellett

1. 1. Védi a fogat az elszíneződéstől. Minél hamarabb iszunk meg egy pohár vizet kávézás után, annál gyorsabban öblítjük le a fogainkat és ezáltal védjük meg őket az elszíneződéstől.
   2. Semlegesíti a szájszagot. A szájüregben a kávé íze és illata sokáig megmarad kávéfogyasztás után. A víz segít semlegesíteni ezt az illatot és a szájszagot is bizonyos fokig kordában tartja.
   3. Pótolni kell a folyadékot. Mivel a kávé vízhajtó hatású, ezért a folyadékot mindenképpen pótolni szükséges.
   4. Csökkenti a gyomorsavat. Egy pohár víz a kávé után csökkenti annak savképző hatását. A vízfogyasztás jótékony hatással van a “gyomorsav érzet” ellen is.
   5. Gyorsabban hat. A víz közvetítő eszköz. A koffein hatása gyorsabban érvényesül és könnyebben felszívódik vízfogyasztás mellett.
   6. Tartós ízvilág: Rendszeres kávéfogyasztás során úgy érezhetjük, a kávé egy idő után ugyanolyan ízű. Amennyiben egy korty vizet iszunk közben, amivel átöblítjük a szájüreget, a finom kávé íz újra frissen dominálni tud.

Fogyassz vizet kávézás előtt is!

A kávé gasztronómiai élményét is figyelembe kell venni. Az ízeket mindig tisztábban érzékeljük akkor, ha kóstolás előtt lemossuk a nyelvünket és a szánkat egy pohár vízzel.
A magas minőségű pörköléssel elkészített, gondosan válogatott Lavazza kávészemek és kapszulák maximális élvezete miatt javasoljuk, hogy egy pár korty vizet igyunk kávézás előtt, majd utána is.

Egy brit felmérés alapján a legtöbbet kávézó szakmák listája a következő:

1. újságírók
2. rendőrök
3. tanárok
4. vízvezeték szerelők
5. cégvezetők,
6. kórházi munkavállalók
7. marketinges pozíciók

Ebből szerény következtetéssel is levonhatjuk, hogy a magas stresszfaktorú szakmákban gyakori a kávézás. A kávé pedig azon felül, hogy biztos energiaforrás, remek jutalom is. Kávézáskor lehetőséget kapunk a napi rutinunk szertartás jellegű megvalósítására, vagy nap közben egy lélegzetvételnyi szabadidőhöz jutni és kiszakadni a mókuskerékből. A munkáltatóknak éppen ezért semmiképpen nem ajánlott megvonni a munkavállalóktól ezt az élményt, de sok dolgot tisztázni kell.

A szünetre vonatkozó munkajogi szabályok

Mind tudjuk, a munkajogi szabályokkal nem éri meg kekeckedni, akkor sem, ha értelmezésük sokszor nem egyértelmű a halandó munkavállalók számára. Először is azt érdemes tisztázni, hogy a szabadidő nem jogi kategória, ez egy hétköznapi megnevezés. Pihenő az a fogalom, amit a munkavállalónak a törvény biztosít, nem munkával való foglalkozásra. Ez azonban még mindig nem része a munkaidőnek!
A munkaközi szünet az a definíció, amit keresünk! Ez a törvény által előírtan jár a munkavállalónak amennyiben a munkaideje a 6 órát meghaladja, úgy 20 perc időtartamban. Ha a munkaidő a 9 órát is meghaladja, akkor további 25 perc munkaközi szünetet szükséges biztosítani a dolgozónak. Fontos azonban, hogy erre az időszakra – kivéve a készenléti jellegű munkaköröket – nem jár fizetés, mert nem minősül munkaidőnek, kivéve akkor, ha a kollektív szerződésben ettől eltérően állapodhat meg a felek. Ilyet akkor láthatunk, ha a munkaidő a klasszikus értelemben vett 8 óra, és ez például tartalmazza az ebédszünetet, de Magyarországon egyre ritkább az ilyen munkahely.

Irodisták figyelem! A számítógépes munkavégzés kivétel!

Azokra a dolgozókra, akik képernyő előtt végzik a munkájukat speciális szabályok vonatkoznak. Számukra a munkáltatónak úgy kell meghatározni a munkabeosztást, hogy a folyamatos képernyő előtti munkavégzést óránként legalább tízperces szünetek szakítsák meg. Ennek természetesen a szemet megóvó, egészségügyi oka van. Ne igyunk előre Lavazzát a medve bőrére, nyilván ez nem pihenést jelent, hanem más típusú munkavégzést, ami nem kötődik képernyő nézéshez. Ezen felül a munka törvénykönyve kimondja még, hogy a képernyő előtti valós munkavégzés összesen nem lehetne több mint napi 6 óra.

Pár perces csapatépítés egy kávé felett

A kávézás közösségformáló szerepe rendkívül fontos. Amikor a munkaközi szünetet stresszmentesen töltjük, a kollégákkal egy csokorban, lehetőségünk van a céges közösséghez még jobban kapcsolódni. Ehhez ajánlanánk a Lavazza kapszulás kávégépeit, melyek egyszerűen és rendkívül gyorsan adnak kiváló kávéélményt!

Mi a helyzet a cigiszünettel?

Első lépésben, mint felelős vállalat, mindenkit óva intünk az egészségkárosító szokásoktól úgy, mint a dohányzás. Cigiszünet kérdéskörét mégsem kerülhetjük ki, mert sokakat érint. Tisztázzuk, hogy „cigaretta szünet” nem létezik. Semmilyen jogszabály nem teszi lehetővé, hogy munkaidőnket az efféle szenvedélyeknek szenteljük. A munkaközi szünet az az időtartam, aminek eltöltése felől a munkavállaló szabadon dönt. Mindazonáltal figyelembe kell venni a nemdohányzók érdekében meghozott jogszabályokat.

A Hello Vidék cikkéből kiderült, hogyan alakultak át a kávézási szokásaink a járványhelyzet következtében. Nem meglepő adat, hogy sokkal több pénzt költünk el az otthoni kávézásra. Kávévásárlás esetén döntésünket többnyire a megszokás vezérli, a jól ismert márkákat választjuk, ám nem ritka, hogy kipróbálunk valami újat valami, általunk kevésbé ismert típust, forgalmazót. A magyaroknál továbbra is a leggyakoribb választás az őrölt kávé, de vajon mi alapján választunk kávéfőző gépet és mennyit költünk kávéra?

Mennyi lett az annyi?

A kutatásból kiderült, hogy a rendszeresen kávézó, magyar válaszadók közel 30%-a 3000 forint és 5000 forint között költ havonta átlagosan kávéra. 5000 Ft felett mindössze minden tizedik magyar válaszadó hajlandó fizetni.
Bár rettentően megviselte a vendéglátó egységeket a járványhelyzet, amibe természetesen a kávézók is beletartoznak, az elvitelre fogyasztható kávék továbbra is trenddiktálóak maradtak. Egy hónapban a válaszadók 15%-a 3000 forintnál többet költ elviteles kávé fogyasztásra.
Amikor pedig beülünk egy kávézóba, többet vagyunk hajlandóak költeni – derült ki a kutatásból. Az eredmények azt mutatták, a válaszadók 60%-a 3000 forint körül költ egy alkalommal kávézóban. Egy alkalom kávézóban fogyasztás tehát kiteszi a teljes havi otthon kávézás költségét. Egy átlagos presszó kávé a kutatásban résztvevők szerint közel 500 forintba kerül, míg egy cappuccino vagy latte 700 forintba.

A munkahelyi kávézás is átalakult

Akik nem költöztek home officeba, és a munkahelyükön folytathatják a napi munkavégzést, számukra is megváltoztak a kávézási szokások, vegyük például a kávézás helyszínét. A csoportos kávézások sok helyen megszűntek, ezáltal észrevehető, hogy maga munkahelyi kávéfogyasztás is csökkent. A válaszadók több mint fele nyilatkozta, hogy a munkahelye kifizeti a kávét, tehát ingyen kávé jár a dolgozóknak, ami egy nagyon népszerű motivációs elem.

Cégvezetők figyelmébe ajánljuk a Lavazza aktuális lehetőségét, mely üzleti környezetbe varázsolja az olasz kávézást ingyen, hiszen a most elérhető akciónk alatt a Lavazza LF300-as gép ingyenes géphasználattal elérhető,
illetve a havi 150 kapszula fogyasztása mellé díjmentesen helyezzük ki a kávégépet a Lavazza LF1200-as gép esetében, mely képes tejet is felszívni és tökéletes cappuccinot készít!

Kávévásárlás online

Szinte mindannyian a járványhelyzet miatt átalakítottuk hétköznapjainkat, ezáltal vásárlási szokásainkat is. Aki tehette lecsökkentette a vásárlást heti egy alkalomra, vagy akár havi 1-2 nagybevásárlásra. Sokan teljesen átszoktak az online rendelésre. A kutatásból kiderült a kávé vonatkozásában, hogy minden ötödik válaszadó speciális kávéra szakosodott webáruházban vásárolja a kávét. A kávéfogyasztók ragaszkodnak az általuk kedvelt márkához, 34% nem lenne hajlandó változtatni a hőn szeretett branden.

A kávé és a kávéfőző gép vásárlási preferenciák

A felmérés kimutatta, hogy a válaszadók kétharmada szemes vagy kapszulás kávét használ otthon és a munkahelyén is. A legfontosabb szempont a kávévásárláskor: a korábbi tapasztalat, vagyis az, hogy milyen kötődésük van a márkához, korábbról találkoztunk-e már vele. Szintén fontos szempont a vásárlóknak a márkám felül az ár és a kávé erőssége. A fenntarthatósági szempontokat a magyar kávéfogyasztók 80%-a szem előtt tartja.

Mi számít egy kávégép vásárlásakor napjainkban?

A kávéfőző vásárlása esetén minden második válaszadó azt nyilatkozta, hogy a legfontosabb szempont, hogy finom kávét lehessen készíteni otthon is. Szintén fontos, hogy gyorsan, jó minőségű kávé készüljön el. A kutatásban kiderült, hogy a kávégépek vásárlása esetén a fogyasztók nem ár érzékenyek: 10%-nál kevesebben nyilatkozták, hogy az alacsony ár miatt választanak a kávéfőzőt. Ebből következtethetjük, hogy a fogyasztók a gyorsabb világból fakadóan az íz minőségét, finomságát, a gyorsaságot és a funkcionalitást is előre helyezik.

Más okozza az alvászavart – állítják a tudósok. A Florida Atlantic University és a Harvard kutatói megvizsgálták, hogy a koffein, a nikotin vagy az alkohol nehezíti-e jobban az alvást. Az eredmények egyértelműen bizonyították: ha koffeines kávét iszunk közvetlenül lefekvés előtt az nem befolyásolja az alvás minőségét, ellenben a dohányzással valamint az alkoholfogyasztással, amik annál inkább! – tette közzé az Independent.co.uk a Sleep szaklapban publikált munkájára hivatkozva.

A kávé élénkítő hatással van az emberi szervezetre. Nem véletlenül érezzük sokan: „Kávé nélkül nem tudok felébredni.” De mikor érdemes az utolsó csésze kávét elfogyasztani, hogy zavartalan legyen az éjszakánk? Meglepő választ kaptunk a tudománytól. Mára már bizonyított az a nézet, hogy a kávéfogyasztás teljes mértékben egészséges, sőt jótékony hatása is van az emberi szervezetre. Egy presszó kávé elfogyasztása után javul a szívműködésünk, az anyagcserénk, a légzésünk, növekszik a vérnyomásunk, tágulnak az agyi erek, megszűnik az álmosság, javul a hangulat, gyorsul a gondolkodás és az átmeneti teljesítmény növekedésünk is javul a kávé hatására. Ezekből az eredményekből könnyen gondolhatjuk, azt, hogy a kávé hatással van az alvásra és az alvás minőségére.

2019-ben az amerikai kutatócsoport bebizonyította, hogy a koffein fogyasztása nem befolyásolja az éjszakai pihenést. Közel 800 embert vizsgálták, több mint 5000 napon és éjszakán keresztül. Megfigyelték a páciensek kávézási, dohányzási és alkoholfogyasztási szokásait, majd ezután rögzítették az alvási szokásokat, amelyben kitértek az alvás időpontjára, az alvás minőségére, és arra, hogy reggel mennyire ébredtek fitten az alanyok.

Ez a kutatás bebizonyította, hogy aki lefekvés előtt 4 órán belül fogyasztott dohányterméket vagy alkoholt, azok számára nehezebb volt az alvás, hiszen ezek stimulációs hatással vannak a szervezetre. Összesített eredmények alapján 40 perccel csökkent az alvásidő a nikotin és az alkoholfogyasztó körében. Ilyen szignifikáns eredményeket nem tudod kimutatni a kávé esetében a tudományos kutatócsoport.
Azok az alanyok, akik lefekvés előtti 4 órában kávét fogyasztottak, ugyanúgy aludtak, mint a kontroll csoport, akik nem fogyasztottak kávét. Ez bizonyítja azt, hogy a koffein fogyasztása nem nehezíti az elalvást és nincsen befolyással az alvás problémák kialakulására.
Nagyon fontos azonban megemlíteni azt, hogy ez a vizsgálat kifejezetten a kávé fogyasztásra, azaz a presszó kávéra terjed ki. A kávénak önmagában nagyon sok jótékony hatása van viszont, amikor fogyasztását keverjük cukor bevitellel, tejtermékekkel, ezek a hatása változhat, módosulhat. A kávét a legegészségesebb vagy magában vagy növényi tejjel fogyasztani, amennyiben édesíteni szeretnénk, válasszunk természetes édesítőszereket.

Dr. Neil Stanley alvásszakértő, aki a tudományos kísérletben is részt vett kutatókét, a The Independent-nek a következőket nyilatkozta: az, hogy a kései kávéfogyasztás ébren tartja az embert, csupán egy mítosz. Természetesen akadnak koffeinre érzékenyebb szervezetűek, számukra javasolt elhagyni a koffein tartalmú italok esti fogyasztását – de nincs erre általános érvényű aranyszabály.

Forrás: https://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/coffee-sleep-time-caffeine-tea-quality-study-a9044681.html